台湾の餐廳に入った瞬間、店員が「幾位？」と聞いてくる。自分も最初、「二人です」と言う日本語の語順のまま固まって、「兩位」が出てこなかった。メニューを開いても「有什麼推薦的嗎？」が言えず、隣のテーブルが頼んでいるものを指差して「這個」だけで通したこともある。
夜市の屋台やドリンクスタンドとは違い、餐廳の点餐は席につく → 注文する → 追加する → 会計するの流れがはっきりしている。今回は、入店から買單までの店内会話に絞る。夜市の「不要香菜・打包」、ドリンクの「甜度・冰塊」、アプリの外送は、それぞれの記事に譲る。
※例文の音声は macOS の台湾華語音声（美佳 / Meijia）で生成した読み上げです。実際の店員の速さ・話し方とは少し違います。
先に結論だけ
- 幾位？（jǐ wèi?）＝何名様ですか？
- 兩位＝2名です（「我兩個人」より店では「兩位」が自然）
- 內用還是外帶？＝店内／お持ち帰り、どちらですか？
- 有什麼推薦的嗎？＝おすすめはありますか？
- 我要這個／來一份OO＝これをください／OOを1つ
- 不要辣／微辣／不要香菜＝辛くなし／少し辛く／香菜なし
- 可以再加點嗎？＝追加で注文できますか？
- 買單／結帳＝お会計お願いします
- 可以分開付嗎？＝別々に払えますか？
- 可以打包嗎？＝残りをパックできますか？
餐廳の基本は幾位 → 內用 → 推薦／點餐 → 忌口 → 加點 → 買單。この型を覚えれば、メニューが全部読めなくても席につける。
入店：幾位・候位・預約
カウンターや入り口で最初に聞かれるのが幾位？だ。答えは「一位・兩位・三位…」。日本語の「2人です」を直訳した「兩個人」でも通じるが、店員同士の会話では「兩位」が圧倒的に多い。
兩位，謝謝。
2名です。
四位，有座位嗎？
4名です。席ありますか？
混んでいる店では候位（hóu wèi）＝順番待ち、と言われる。「請先候位」「大概要等20分鐘」——番号札や LINE 順番待ちを案内されることもある。
要候位嗎？大概十五分鐘。
順番待ちしますか？だいたい15分です。
好，我們候位。
はい、待ちます。
予約がある店なら、入ってすぐ我有預約と言う。名前と時間をセットで伝えるとスムーズだ。電話予約の型は 電話の受け答えの記事 とあわせて使う。
我有預約，名字是山元，七點。
予約しています。名前は山元、7時です。
內用・外帶・外送の切り分け
席に案内される前、または注文時に內用還是外帶？と聞かれる。答えはシンプルだ。
- 內用（nèi yòng）＝店内で食べる
- 外帶（wài dài）＝持ち帰り
- 外送（wài sòng）＝デリバリー（店頭ではあまり聞かれない。アプリ側の話）
內用。
店内で。
外帶，謝謝。
持ち帰りで。
同じ「持って帰る」でも、屋台・夜市では打包、カウンターの持ち帰りでは外帶がよく出る。デリバリーの備註まわりは 外送・備註の記事 を参照。
メニューを聞く：推薦・招牌・今日特餐
全部の漢字が読めなくても、おすすめを聞く一句があれば注文は進む。
有什麼推薦的嗎？
おすすめはありますか？
招牌是什麼？
看板メニューは何ですか？
今日有特餐嗎？
今日の日替わりはありますか？
店員が「這個比較多人點（これがよく出ます）」と指差したら、「好，就這個」で乗ってよい。自分がメニューを読める日でも、初来店は招牌を聞くとハズレが減る。
好，就這個。
じゃあ、これで。
這個是什麼？
これは何ですか？
有素食的嗎？
ベジタリアン向けはありますか？
注文する：我要・來一份・份量
注文の型は大きく2つ。我要＋料理名と、來＋数量＋份／碗／盤だ。
我要一份滷肉飯，一份空心菜。
魯肉飯を1つと、空心菜を1つください。
來一碗牛肉麵，大的。
牛肉麺を1杯、大で。
這個半份可以嗎？
これ、半分で頼めますか？
人数に対して量が多そうなときは「會不會太多？（多くないですか？）」と聞いても失礼ではない。逆に足りなそうなら、あとから加點すればよい。
兩位的話，點這些夠嗎？
2人だと、これで足りますか？
写真や実物を指差すときは這個／那個で十分通じる。名前が言えなくても、「這個，一份」と言えれば注文は成立する。
忌口：辣・香菜・蔥・過敏
台湾の餐廳では、注文の直後に好みを聞かれることが多い。「辣可以嗎？」「要加蛋嗎？」——こちらから先に伝えるなら、料理名のあとに続ける。
不要辣。
辛くしないでください。
微辣就好。
少し辛いくらいで。
不要香菜，不要蔥。
香菜なし、ねぎなし。
我對花生過敏。
ピーナッツアレルギーです。
夜市の屋台で頻出する「不要香菜・切小・打包」の深掘りは 夜市注文の記事 にある。餐廳でも同じ「不要〜」が使えるが、席がある分、注文後に「不好意思，我剛剛說不要辣（さっき辛くなしと言いました）」と念押ししやすい。
不好意思，我剛剛說不要香菜。
すみません、さっき香菜なしとお願いしました。
食卓のやりとり：水・餐具・等一下
座ったあと、水や箸がまだ来ていないときは呼べばよい。大声は不要で、近くの店員に「不好意思」から入る。
不好意思，可以加水嗎？
すみません、お水もらえますか？
可以再拿雙筷子嗎？
お箸をもう一膳もらえますか？
餐具可以再給我們嗎？
カトラリーをもらえますか？
まだ決めていないときは再等一下／我們先看一下菜單で時間をもらう。
我們先看一下菜單，再等一下。
メニューを見てからにします。少し待ってください。
ドリンク店の甜度・冰塊は餐廳のテーブル注文では聞かれないことが多い。手搖飲料を別に頼むなら 甜度・冰塊の記事 を参照。
加點：足りないときの追加注文
台湾の餐廳では、最初に全部決めなくても加點（jiā diǎn）で追加できる店が多い。ご飯が足りない、もう一品ほしい——そのときは呼び止めて言う。
可以再加點嗎？
追加できますか？
再來一碗白飯。
白ごはんをもう一杯。
再加一份小菜。
小菜をもう一つ。
「菜單再看一下」と言ってから決めても大丈夫。自分が最初に遠慮して少なめに頼むクセがあるので、加點の一句はかなり使う。
買單：会計・支払い・分け払い
食べ終わったら買單または結帳。どちらも「お会計」だ。手を軽く上げて「買單，謝謝」で通じる。
買單，謝謝。
お会計お願いします。
可以結帳了嗎？
会計していいですか？
支払い方法は店による。現金、刷卡（クレジットカード）、Line Pay / 街口 / 悠遊付などの電子決済。聞くときの型はこうだ。
可以刷卡嗎？
カードで払えますか？
可以用 Line Pay 嗎？
Line Pay は使えますか？
可以分開付嗎？
別々に払えますか？
割り勘は分開付／各付各的。小さな食堂では「先に一人が全部払って、あとで現金で精算」のほうが早いこともある。領収書（發票）が必要なら、会計時に可以開發票嗎？と伝える。統編がいる場合は 發票・報稅の記事 も参照。
可以開發票嗎？統編是……
領収書（發票）をお願いできますか。統編は……
帰り際：打包・謝謝招待
食べきれなかったら可以打包嗎？。多くの店は快く応じてくれる。自分から「不用了，謝謝」と言えばパック不要の意思表示になる。
可以打包嗎？
パックできますか？
不用打包，謝謝。
パックは大丈夫です。
おごってもらったときは謝謝招待。自分が払った側なら「我來付／我請」が先に出ていれば十分だ。
謝謝招待。
ごちそうさまです。
今天我請。
今日は私がおごります。
よくある勘違い
- 兩個人と言えば十分：通じるが、店では「兩位」のほうが自然
- 外帶＝外送：外帶は持ち帰り、外送は配達。別物
- メニューが読めないと注文できない：「有什麼推薦的嗎？」「這個」で成立する
- 最初に全部頼まないとダメ：多くの店は加點できる
- 買單は失礼／急かす表現：普通の会計の言葉。問題ない
- 夜市のフレーズがそのまま全部通じる：忌口の「不要〜」は共通だが、幾位・內用・買單は餐廳側の語彙
関連記事
まとめ
台湾の餐廳点餐は、幾位 → 內用／外帶 → 有什麼推薦的嗎 → 我要／來一份 → 不要辣・不要香菜 → 加點 → 買單の型で大半が通る。メニューが読めなくても「這個」と「推薦」があれば席につける。聞き返しは「不好意思，再說一次」，会計は「買單，謝謝」——この十フレーズを声に出しておくだけで、次の入店の緊張はかなり下がる。自分も最初は指差し注文だけだったが、幾位と買單が口をついて出るようになってから、初めての店でも入りやすくなった。
